Twee gehaktballen in één

Name: twee gehaktballen in één
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Grote gehaktballen:; 4 zoete Italiaanse varkensworst, omhulsels verwijderd; 130 liter water, of zoals nodig; Grote gehaktballen:; 1 kilogram gemalen rundvlees; Een beker met een inhoud van 130 ml met broodkruimels van Italiaanse makelij; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 ei; 2 theelepels gegranuleerde knoflook; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Saus:; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 zoete ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (425 gram) kan geen in zoutjes gesneden tomaat in blokjes met Italiaanse kruiden bevatten; 1 (425 gram) kan geen in zoutjes gesneden tomaat in blokjes met Italiaanse kruiden bevatten; 2 theelepels witte suiker; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde zoete basilicum; 1/2 theelepel citroensap

Dit is een zoete vleesballet van Italiaanse worsten verscholen in een gehaktbal van rundvlees. Zeer lekker en een geweldig gespreks voorgerecht. Dit is een arbeidsintensieve inspanning, maar het is een van de lekkerste en vochtigste gehaktballen die ik ooit heb gegeten. Het is ook een erg leuke manier om een zeer standaard maar geliefd gerecht te serveren. Bewaar met je favoriete pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Vorm varkensworst in kleine centimeter gehaktballen met een kleine schep. Vul een koekenpan met voldoende water om een centimeter diepte te maken; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het zachtjes koken. Kook gehaktballetjes in het kokende water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.Verwijder gehaktballetjes met een schuimspaan en koel af op een met papieren handdoeken beklede plaat.Drain water.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Vermeng gemalen rundvlees, broodkruimels, ketchup, Parmezaanse kaas, worcestersaus, ei, gegranuleerde knoflook en 1 theelepel zwarte peper in een grote kom. Schep gemalen rundvleesmengsel in centimeters met behulp van een schepje ijs; vorm elk deel rond 1 kleine gehaktballetje om volledig te bedekken.Sorteer dubbele gehaktballen op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de gehaktballetjes bruin en gedeeltelijk gaar zijn, ongeveer 25 minuten.
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot de ui zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg gemalen tomaten, in blokjes gesneden tomaten, suiker, Italiaanse kruiden, 1 theelepel zwarte peper, basilicum en citroensap toe; breng aan de kook.Reduceer de hitte en laat de saus 20 minuten sudderen.Voeg gehaktballetjes toe aan de saus en laat sudderen, voorzichtig roeren, tot de gehaktballetjes volledig gaar zijn, ongeveer 20 minuten langer.