Twee harten samen

Mijn man en ik vinden het heerlijk om samen in de keuken te bakken. We hebben deze cookies enkele jaren geleden gemaakt voor Valentijnsdag.

Klop in de mengkom boter, kristalsuiker, roomkaas, eidooier, 0,5 theelepel amandelextract, vanille en zout tot alles goed gemengd is. Voeg bloem toe, meng goed. Cenkel 2 uur.
Op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het deeg om een gladde bal te vormen. Verdun in de derde. Op een met bloem bestrooid oppervlak, rol elk deel uit tot 1/3 centimeter dikte. Snijd de hartvormen open met een koekjesmes.
Plaats 2.5 centimeter van elkaar op niet-ingevette bakplaten. Brij met lichtgeklopt eiwit en bestrooi met gekleurde suiker. Bak in de voorverwarmde 190 graden (190 C) oven gedurende 7 tot 10 minuten.
In de pan, combineer gecondenseerde melk, slagroom en het resterende 1/2 theelepel amandelextract. Op middelhoog vuur verwarmen en roeren tot het mengsel aan de kook komt. Zet het vuur laag; kook en roer tot het ingedikt is, 8 tot 10 minuten. Stoer. Sandwich "twee harten samen" met karamelmengsel. Bewaar goed afgedekt.