Tweekleurig gistbrood

Meng in een grote mengkom 1/2 liter bloem, suiker, gist en zout. Voeg warme melk en bakvet toe, sla tot een gladde massa.

Roer genoeg overblijvend meel erdoor om een ​​zacht deeg te vormen (het deeg zal kleverig zijn).

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten.

Plaats in een kom bekleed met kookspray, een keer draaien om de top te bedekken. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Voor melasse deeg, combineer in een grote mengkom bloem, suiker, gist en zout voor alle doeleinden.

Voeg de warme melk, melasse en bakvet toe; slaan tot dat het glad is.

Roer genoeg volkoren meel erdoor om een ​​zacht deeg te vormen (deeg kleverig).

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten.

Plaats in een kom bekleed met kookspray, een keer draaien om de top te bedekken. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Pons deeg, verdeel elk deeg in twee. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je een portie van elk deeg in een rechthoek van 30 centimeter x 20 centimeter.

Plaats de rechthoek melasse-deeg op de rechthoek van het planedeeg.

Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met een korte zijde; centimeter naad om af te dichten en de uiteinden onder te steken. Plaats de naadzijde naar beneden in een 20 centimeter x 10 centimeter x 5 centimeter broodpan bekleed met kookspray. herhaal met het resterende deeg.

Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.

Bak op 375 ° F gedurende 35-40 minuten of tot ze bruin zijn. Koel 10 minuten voordat je ze van de pannen naar de roosterjes laat afkoelen.