Tweemaal gebakken broodjes

Name: tweemaal gebakken broodjes
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met warme 2% melk (110 ° tot 115 °); Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 3 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 2,5 liter met meel voor alle doeleinden

Hier is een zelfgebakken broodje dat je kunt maken voor elke vakantie. Mix, kneed, vorm en par-bak en zet ze in de vriezer. Ze zijn klaar om te bakken wanneer gasten onderweg zijn. - Mary Jane Henderson , Salem, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist op in warm water. Meng in een grote kom melk, bakvet, suiker, zout, gistmengsel en 3/5 liter bloem; sla op een matige snelheid tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een stevig deeg te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel en vorm in 48 ballen. Plaats 2 in.apart op ingevette bakplaten. Bedek met theedoeken; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 375 °. Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Optie vriezen: Bak de broodjes gedeeltelijk op 325 ° gedurende 10 minuten.Vriesgekoelde gedeeltelijk gebakken broodjes in hersluitbare plastic diepvrieszakken. Om bevroren rollen te bakken op ingevette bakplaten bij 375 ° gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.