Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
HUNGRYHIPPO2
Typisch tropische mangokip
Een gerecht dat ik voor de RSC 8 heb gemaakt. Het heeft het allemaal, en je hoeft het alleen maar te serveren met rijst en gebakken plantains. Ik heb het een paar keer gemaakt voordat ik het plaatste en kwam tot de conclusie dat als ik de scotch-motorkap verving door een groen of rode chili is het nog steeds een heel goed gerecht, maar het verliest een deel van de smaaksensatie. Ik besef dat het soms moeilijk is om bepaalde ingrediënten te verkrijgen en dat de hitte van een scotch bonnet misschien niet naar jouw smaak is, dus neem gerust plaats als de beschikbaarheid een probleem is. Merk op dat de rozijnen enkele uren moeten worden geweekt en dit is niet inbegrepen in de voorbereidingstijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met rozijnen
- 4 eetlepels donkere rum
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gedroogde kokosnoot
-
Een beker met een inhoud van130 ml die melk bevat
- 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met kippenbouillon (ongeveer)
- 1 ui, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met pompoen, kleine blokjes
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 scotch bonnetpeper, pitjes verwijderd en heel fijn gesneden (de maat is aan jou)
- Zout en peper
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 rode paprika of 1 gele paprika, in korte reepjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met kippenbouillon (ongeveer)
- 1 mango, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel limoensap (of meer)
Bereiding
-
Week de rozijnen in de rum voor minimaal 4 uur of 's nachts.
-
Meng de kokosnoot met de melk, zet apart.
-
In een grote koekenpan, verwarm 1 eetlepel van de olie en bruin de kip, haal uit de pan.
-
Verwarm de andere eetlepel olie, voeg toe aan de pan: de ui, de pompoen, knoflook, scotch motorkap en wat zout en peper, bak gedurende ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
-
Voeg nu de gember en het currypoeder toe, bak nog 5 minuten terwijl u roert.
-
Voeg de zoete paprikastroken, het kokosmelkmengsel en de kippenbouillon toe en plaats de kipblokjes terug in de pan.
-
Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
-
Voeg vervolgens de geweekte rozijnen en de mango-blokjes toe.
-
Warm door, voeg het limoensap en de smaak toe om te controleren of je meer wilt toevoegen.
-
Serveer met rijst en gebakken plakjes weegbree.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minCurrieskip, ghee boter, ui, gember, teentjes knoflook, Chili, pepers, yoghurt, komijnzaad, koriander, garam masala, kurkuma, peper, maanzaad, zout, amandelen, koriander, citroensap, Pistachio noten,de kipcurry van de maharaja
-
40 minCurriesboter, bouillon, amandelen, curry verdeeld poeder, olie-, appel, melk, ui, citroensap, paddestoel, kip, meel,diabetische bombay kip
-
80 minCurrieslinzen, zout, kerrie poeder, tomaten, ui, water, teentje knoflook, olie-,dhall (linzen- en tomatenkerrie)
-
40 minCurrieskippenborsten in, kokosmelk, kerriepasta Thaise kerriepasta, gember, koriander, Thaise Spaanse pepersaus, bouillon, rijst, ui, pepers, broccoli slaw, zout,rode kokosmelknoedels
Ik vond het geweldig