Tzatziki i

Name: tzatziki i
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 komkommers - geschild, gepoot en in vieren gedeeld; 1 eetlepel koosjer zout; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel citroensap; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met pure yoghurt; 1 theelepel gedestilleerde witte azijn; 60 liter olijfolie

Ingrediënten

2 komkommers - geschild, gepoot en in vieren gedeeld
1 eetlepel koosjer zout
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel citroensap

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met pure yoghurt
1 theelepel gedestilleerde witte azijn
60 liter olijfolie

Bereiding

Plaats gevierendeelde komkommers in een klein vergiet en strooi gelijkmatig met zout. Laat het geheel 30 minuten uitlekken. Droog met keukenpapier en hak grof in de keukenmachine. Laat komkommer in vergiet nog eens 30 minuten achter.
Plaats de komkommer terug in de keukenmachine met knoflook, citroensap, yoghurt en azijn. Blend goed. Pas azijn en zout naar smaak. Giet de olijfolie erin en mix tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd. Verwarm tot ze klaar zijn om te serveren.