Tzatziki komkommer dipsaus

Name: tzatziki komkommer dipsaus
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gewone yoghurt, normaal; 3 grote komkommers, gepeld en gezaaid; zout; 3 teentjes knoflook (of meer naar smaak); 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel olijfolie; verse gemalen peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers gesneden muntblad bevat (of naar smaak)

Maak en deel dit Tzatziki Komkommer Dompel Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een zeef met een dubbele dikte van gedempte kaasdoek.
Schep de yoghurt in en zet de zeef op een kom.
Koel twee tot drie uur of tot yoghurt ongeveer de helft van zijn volume heeft, mooi dik en romig.
Rasp of snijd komkommer in julienne reepjes.
Plaats in een vergiet in de gootsteen of boven een kom, strooi royaal met zout, meng goed en laat uitlekken gedurende minimaal 30 minuten tot een uur.
Afspoelen en voorzichtig droogdeppen.
In een mortier en een pestal knoeit de knoflook in een beetje zout.
Voeg toe aan de ingedikte yoghurt, komkommer, citroensap, olijfolie en, indien gewenst, de peper en munt.
Meng goed.
Serveer of koel voor een dag of twee, zodat smaken vermengen.
Roer opnieuw voor het serveren en besprenkel indien gewenst met extra fijngehakte muntblaadjes.