Ugandan kabobs

Name: ugandan kabobs
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 1/4 theelepel zout; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 4 eetlepels gehakte verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde broodkruimels; 3 eieren, geslagen; 1 eetlepel Worcestershire-saus; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gefrituurde uien; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel grof gemalen korianderzaad; 4 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 900 gram gehakt; 3/4 liter plantaardige olie om te frituren

Dit recept is niet moeilijk te maken, ook al bevat het een groot aantal ingrediënten. Het is een geweldig feestavontuur. Dit recept is te vinden in mijn kookboek "From Uncle Bill's Kitchen".

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een mengkom yoghurt, zout, kleine jalapenopeper en 3 eetlepels gehakte peterselie. Zet dipsaus opzij.
Week de sneetjes brood in water gedurende 3 minuten.Verwijder van water en pers overtollig vocht uit. Bak in een grote kom.Gemeng in eieren en worcestersaus.Mengsel in gedroogde broodkruimels, gebakken uien, knoflook, gember, gemalen komijn, fijngemaakte koriander zaad, 4 eetlepels peterselie en grote jalapenopeper. Voeg gemalen rundvlees toe en werk met je handen tot het goed gemengd is.
Rol mengsel in ballen ter grootte van walnoten.
Verwarm 3/4 liter olie in een grote, diepe koekenpan met zware bodem tot gloeiend heet, ongeveer 190 graden. Neem gehaktballen een paar per keer in hete olie tot ze bruin en krokant zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten. Om te controleren op gaarheid, snijd een in de helft om te zien of gekookt door; het moet in het midden worden gekookt.Verwijder van olie met een lepel met gleuven en plaats op een bord bekleed met papieren handdoeken om uit te lekken.Plaats een tandenstoker in elke gehaktbal voor serveren en dompelen.Zuur warm of koud met dipsaus.