Uienbrood ii

Name: uienbrood ii
Cook time: 40 min
Total time: 170 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 2 eetlepels witte suiker; 3/8 liter warm water (110 F/45 C); 2 theelepels zout; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1/2 ui; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met broodmeel; 1/2 ui; 2 eetlepels boter, gesmolten

Oud familie-uibrood gebakken tot een goudbruin en gedecoreerd met cirkels van ui bovenop.Geweldig voor een broodje ham.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote mengkom gist en suiker op in warm water. Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
Roer zout, bakvorm, fijngehakte uien, oregano en 1/2 liter broodmeel in het gistmengsel. Roer de resterende bloem erdoor, 130 liter per keer, goed kloppen na elke toevoeging. Bedek met een vochtige doek en laat rijzen op een warme plaats tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Roer het deeg om te laten leeglopen en plaats het in een licht ingevette 23x13 centimeter broodvorm. Bedek met een vochtige doek en laat rijzen tot de bovenkant van het deeg zich binnen 1,25 centimeter van de bovenkant van de pan bevindt, ongeveer 40 minuten.Daarna verwarm de oven voorverwarmen 190 graden (190 C).
Nadat het brood is opgestaan, plak de uivormige plakjes op het brood. Giet de boter over de plakjes en bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan om af te koelen op een rooster.