Uit de hoed rijst

Name: uit de hoed rijst
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met basmati rijst, gespoeld en uitgelekt; 1/2 liter water; 3 groene uien, fijngehakt; zout naar smaak; 1 theelepel zwarte peper, of naar smaak; 1 eetlepel boter; 1 citroen, geperst; 16 baby spinazie bladeren, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Roer de basmati rijst, water, groene uien, zout en peper samen in een steelpan op middelhoog vuur; Breng aan de kook. Doe de boter in het vuur. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 15 minuten sudderen. Als de rijst tussen de korrels stoomopeningen heeft, roer dan het citroensap erdoor. de hitte 10 minuten om het stomen te beëindigen.
Om te serveren, plaats 4 spinazieblaadjes in een waaiervorm op een bord; schep een paar rijstballen op met een schepje ijs. Leg de rijstlepels decoratief op de spinazieblaadjes en serveer.