Uitstekend kippendiner

Name: uitstekend kippendiner
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 1 (227 gram) champignonknoop champignons, gehakt; 1/2 liter kippenbouillon; 4 helften kipfilethelften, zonder vel; 1 (284 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en in plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met halve en halve room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Slaap de champignons in boter tot ze zacht zijn.Verwijder van de koekenpan en zet apart.
Leg de kip in de pan en giet er de bouillon over. Bedek en laat op matig vuur gedurende 20 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.Reserveer 130 liter bouillon uit de pan en gooi of bewaar resterende bouillon voor andere Gebruik.Verwijder de kip naar een ovenschaal van 23x33 centimeter en bedek met artisjokken.
Smelt de resterende 130 liter boter in een koekenpan op middelhoog vuur en klop de bloem erdoor tot een gladde massa. Roer de 130 liter gereserveerde bouillon erdoor en de helft en de helft room.Kook, onder voortdurend roeren, tot ze verdikt zijn, ongeveer 5 minuten. van het vuur en roer de Parmezaanse kaas, rozemarijn, zout en peper erdoor. Schenk de saus over de kip in de ovenschaal. Leg gebakken champignons op de bovenkant.
Bak gedurende 30 minuten onbedekt in de voorverwarmde oven. Laat het een paar minuten staan voordat je het serveert, zodat de saus dikker wordt.