Ultieme bananen muffins

Name: ultieme bananen muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1 dash grond nootmuskaat; 3 zeer rijpe bananen; Een kop met een inhoud van 60 ml die licht verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die licht verpakte bruine suiker bevat; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten (optioneel)

Mijn basisrecept voor overrijpe bananen! De sleutel tot supervochtige muffins is om het beslag te mengen tot het net is gecombineerd en niet te veel te bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een muffinblik in.
Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, zout en nootmuskaat samen in een kleine kom.
Pureer bananen in een grote kom. Mix in witte suiker, gesmolten boter, bruine suiker, ei en vanille-extract. Vouw in bloemmengsel tot ze net zijn gecombineerd. Vouw de walnoten in het beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten.