Ultieme bitterzoete brownie

Name: ultieme bitterzoete brownie
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 16 brownies, 16
Ingredients: 227 gram chocolade, grof gesneden bitterzoet (70%); 6 eetlepels boter, ongezouten; 2 eieren, grote kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; zout; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden

Dit recept komt van '12 Best Foods Cookbook 'van Dana Jacobi. Deze zijn echt TE STERVEN! Ik volgde de tijden in het recept tot een T om er zeker van te zijn dat alles goed kwam en dat deed hij! Zoooo goed ..

Ingrediënten

Bereiding

Zet het rek in het midden van de oven en verwarm voorverwarmen op 350
Smeer een 8 "vierkante metalen bakvorm in met bakspray en zet apart.
Smelt de chocolade en boter in een dubbele boiler of magnetron. Koel tot kamertemperatuur.
Klop in een mengkom eieren met een handmixer op med totdat ze bleek zijn en verdubbeld in volume, 2 minuten. Verhoog de snelheid naar high.Gradually beat in de suiker, 2 eetlepels per keer, meng het in voor de volgende toevoeging Dit zou 1 minuut moeten duren.
Meng het zout en de vanille erdoor.
Doorgaan met kloppen tot het beslag de consistentie heeft van zachte slagroom en een spoor achterlaat dat even op het oppervlak zit als de klopper wordt geheven, 7 minuten.
Verlaag de snelheid tot med-low en meng de gekoelde chocolade.
Strooi het meel over het beslag. Gebruik een rubberen spatel om het voorzichtig in te vouwen tot het gemengd is.
Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.
Bak gedurende 35 minuten, of totdat de brownies knapperig zijn en een tandenstoker in het midden komt bijna schoon.
Koel brownies op een rooster gedurende 5 uur (DIT IS EEN KILLER!).
Snijd brownies in 16 vierkanten.