Ultieme erwtensoep en ham soep

Name: ultieme erwtensoep en ham soep
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8 bowls, 8
Ingredients: 50 g boter; 2 uien, in dunne plakjes gesneden; 1 (1 1/4 kg) ham spronggewricht; 3 liter water; 500 g gespleten erwten, gespoeld tot het water helder is

Beheers de kilte met deze elegante maar stevige schaal met de goedheid. Ik maak hier elke winter batches van, zeer verslavend. Dit duurt ongeveer 3,5 - 4 uur om te maken, maar omdat het meeste op de kookplaat kookt, kun je gewoon weggaan het om zijn werk te doen! Blijf voor 3 dagen of bevries. Dit recept is van Gourmet Traveler, juni 2007.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de boter in een grote pan ongeveer 3,5 - 4 liter.
Voeg ui en bak 12 minuten of tot ze gekarameliseerd zijn.
Voeg ham sprong toe en 3 liter koud water.
Breng aan de kook en laat gedurende 1,5 uur sudderen.
Verwijder de hamkop en leg deze opzij.
Voeg gespleten erwten toe aan de soep en laat 2 uur sudderen of tot opgelost en ingedikt.
Breng op smaak met zout en peper.
Haal het vlees uit de ham, snijd het grof en voeg het toe aan de soep.
Giet het in kommen.
Serveer met een klodder creme frache of besprenkel met EV olijfolie.

Blogs die misschien interessant zijn

9 ongelooflijke voordelen van etherische olie van zwarte peper

chili pepercomponent kan borstkanker stoppen vindt studie

de voordelen van winterslaap

de 10 gezondste wintergroenten

kunnen chilipepers het risico op darmkanker verminderen

Ik vond het geweldig

Ultieme erwtensoep en ham soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies