Ultra zachte chocoladekoekjes

Name: ultra zachte chocoladekoekjes
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 dozen cookies, 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml suiker of een kopje met een inhoud van 60 ml met Splenda Sugar Blend voor bakken; Een kopje met een inhoud van 130 ml suiker of een kopje met een inhoud van 60 ml met Splenda Sugar Blend voor bakken; 1 theelepel vanille-extract; 4 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met butterscotch-chips; Een kopje met een inhoud van 130 ml met MandM's of een beker met een inhoud van 130 ml met Reese's stukjes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden. Zeef het meel en bakpoeder samen, zet opzij.
Klop de roomboter, het bakvet, de bruine suiker en de witte suiker samen in een grote kom. Meng het mengsel met de instantpudding tot het goed gemengd is. Doe de eieren en de vanille in het mengsel. Meng het bloemmengsel en daarna de gerolde haver. Meng ten slotte in de chocoladeschilfers, butterscotch-chips en MandM's of Reese's.
Laat koekjes vallen door middel van afgeronde lepels op niet-ingevette bakplaat. Bak 8-10 minuten, of totdat koekjes net goud kleuren. Koel op een rooster.
* Opmerking: kan elke instantpudding met aroma's en ook suikervrije versies gebruiken. Mijn favoriet is één pakket vanille en één pakket butterscotch, maar ik heb ook pistache gebruikt en groene kleurstof toegevoegd voor St.Patrick's Day.
* Opmerking: de metingen op de chocoladestukjes, butterscotch-chips en MandM's of Reese's zijn slechts schattingen --- ik giet er meestal wat in en roer, voeg dan meer toe als dat nodig is.