Vaders absoluut geweldige gemerkte garnalen

Name: vaders absoluut geweldige gemerkte garnalen
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 400 gram middelgrote garnalen; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 streepje Tabasco-saus; 1 eetlepel verse oregano; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels cognac; 3 eetlepels platte bladpeterselie

- van Ingrid Hoffman "Simply Delicioso: een verzameling alledaagse recepten met een Latijnse twist"

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter met olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak, vaak roerend, tot het geurig is, één tot twee minuten
Roer de garnalen, worcestersaus, tabasco, oregano en wat zout en peper erdoor en laat het mengsel zachtjes koken totdat de garnalen gedeeltelijk gaar zijn en beginnen te krullen, ongeveer 2 minuten
Roer de ketchup erdoor en laat sudderen tot de garnalen ondoorzichtig zijn en er net doorheen gaar zijn, nog twee minuten
Voeg de brandewijn en de peterselie toe. Meng het te combineren, haal het van het vuur en serveer.