Vaders fettuccine Alfredo

Name: vaders fettuccine Alfredo
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gram fettuccine pasta; 1 (227 gram) half en half karton; 227 gram geraspte parmezaanse kaas

Mijn vader leerde dit te maken toen hij in een zeer chique Italiaans restaurant werkte. Het is zijn kenmerkende gerecht, dus ik was geschokt toen ik hoorde dat het slechts 3 ingrediënten bevat.

Ingrediënten

227 gram geraspte parmezaanse kaas

Bereiding

Bak fettucine (al dente) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun en meng met een beetje olijfolie.
In een wok of grote pan, verwarm de helft en de helft tot het nauwelijks kookt.
Voeg parmezaan langzaam toe terwijl je zwaait.
Zet het vuur uit en blijf kloppen tot de kaas oplost.
Gooi in de pasta.
Variant: voeg voor fettucine carbonara gekookte erwten en verkruimeld spek toe.