Vaders pompoen chiffon taart

Heerlijk verschillende pompoenchiffon taart met een gingersap korst! Mijn familie heeft dit pompoentaartrecept exclusief gebruikt voor alle 43 jaar die ik ben geweest! Oorspronkelijk ingediend bij.

Bekleed een taartpan van 23 centimeter met hele koekjes van de gingersnap en breek zo nodig voor de montage.
In een pan op middelhoog vuur kookt pompoenpuree door, roer vaak.
Scheid de eieren. Combineer de eierdooiers, een kop met een inhoud van 130 ml die suiker, melk, specerijen en boter of margarine bevat. Voeg toe aan de pompoen en kook, onder regelmatig roeren tot het mengsel van custardconsistentie is.Verwijder het mengsel van het vuur.
Verzacht gelatine in het koude water en roer de pompoen erdoor tot ze is opgelost. Meng het mengsel tot het begint te stollen (ongeveer 1,5 uur).
Klop het eiwit samen met de overgebleven A-kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat tot het stijf is. Vouw eiwit in het pompoenmengsel. Spatel het mengsel in de voorbereide pan en laat afkoelen tot het goed is (ongeveer 3 uur). Serveer het met slagroom.