Vakantie cranberry en appelcompote

Name: vakantie cranberry en appelcompote
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 32
Ingredients: 3/4 liter sinaasappelsap; 3 middelgrote Fuji-appels, geschild en fijngesneden; 1 (340 gram) pakket verse veenbessen; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/4 theelepel pompoentaartkruiden, of meer naar smaak; 2 eetlepels boter, verzacht

Een rijke compote met een geweldige balans tussen zoete appels en bittere cranberries. Geweldige kant voor kalkoen, ham, of zou zelfs uitstekend zijn gebakken in een taart.

Ingrediënten

3/4 liter sinaasappelsap
3 middelgrote Fuji-appels, geschild en fijngesneden
1 (340 gram) pakket verse veenbessen
Een kop met een inhoud van
130 ml die bruine suiker bevat

Een kop met een inhoud van
130 ml die bruine suiker bevat
1/4 theelepel pompoentaartkruiden, of meer naar smaak
2 eetlepels boter, verzacht

Bereiding

Meng sinaasappelsap, appels, veenbessen, witte suiker, bruine suiker en pompoentaart in een pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen totdat de appels zacht zijn en de saus iets is ingedikt, 20 tot 25 minuten.
Breng de saus over in een gerecht; Roer de zachte boter erdoor en zet hem 1 tot 2 uur in de koelkast. De saus blijft indikken.