Vakantie fruit gevulde geroosterde kip

Name: vakantie fruit gevulde geroosterde kip
Cook time: 105 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met grof gehakte walnoten; 1 (2,2 kilogram) hele kip; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels sladressing in Italiaanse stijl; 2 eetlepels boter; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel gedroogde basilicum, of naar smaak; 1/2 theelepel gedroogde tijm, of naar smaak; Vulling; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel appelcider; 1 peer, klokhuis en gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ananasbrokjes, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden stokbrood; 5 ontpit gedroogde pruimen, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze druiven, gehalveerd; 2 eetlepels sladressing in Italiaanse stijl; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel appelcider; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel honing; 1 theelepel gemalen kaneel

Dit is een heerlijke en unieke geroosterde kipschotel die zeker indruk zal maken op elke vakantiebijeenkomst. Het bevat noten, maar ze kunnen worden weggelaten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 130 graden (135 graden Celsius). Verspreid de walnoten op een bakplaat en laat ze ongeveer 45 minuten roosteren, tot de noten bruin worden en geurig worden. Let goed op de walnoten, want ze verbranden snel. Zet de walnoten neer opzij.
Terwijl de walnoten roosteren, spoel je de kip goed af met koud water en dep je de binnenkant droog met papieren handdoeken. Leg de kip in een kleine braadpan en besprenkel de binnenkant en de buitenkant met zout en peper.
Combineer 2 eetlepels Italiaanse dressing, 2 eetlepels gesmolten boter, 1 theelepel sinaasappelschil, de citroenschil, tijm en basilicum in een kleine kom.Borst de kip naar binnen en buiten met het mengsel.
Om de vulling te maken, verwarm je 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appel-, peren- en ananasbrokjes toe; kook en roer ongeveer 5 minuten, totdat de appel en peer zacht zijn. Meng het gekookte fruitmengsel met de geroosterde walnoten, brood, pruimen, druiven, 2 eetlepels Italiaanse dressing, sinaasappelsap, appelcider, 1 theelepel sinaasappelschil, honing, en kaneel in een grote kom en roer om te combineren.
Verhoog de oventemperatuur tot 160 graden (165 graden Celsius). Spat de vulling in de kippenholte, inclusief het gebied onder de nekhuid. Zet de huid op de halsholte met tandenstokers en vouw de vleugels onder de kip. Touw de drumsticks samen.
Rooster de kip in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en haal de drumsticks los. Zet de kip in de oven en blijf roosteren tot het bot niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 45 minuten tot 1 uur extra braadtijd. -leesthermometer ingebracht in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot moet 80 graden (82 ° C) zijn. Haal de kip uit de oven, dek af met een dubbel stuk aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten in een warme ruimte. minuten voor het snijden.