Valenciaanse hartige empanadas

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten toe en bak ze een minuut, roer dan de ham erdoor en verwarm erdoorheen. Haal het vuur van het vuur en meng het geheel de eieren en peterselie. Laat minimaal 5 minuten afkoelen.

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 graden Celsius). Rol de bus met pizzadeeg op een schoon oppervlak op en strek of rol in een rechthoek van 36x25 centimeter. Snijd in twaalf vakken van 7,66 centimeter.

Plaats gelijke hoeveelheden van de vulling in de middelpunten van de vierkanten. Breek de randen lichtjes met water. Vouw in twee helften om een ​​driehoek te vormen, druk op de randen om te verzegelen. Plaats op een ingevette bakplaat en prik met een vork.

Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn. Laat 5 minuten staan ​​voordat je ze serveert.