Vanille custard taart

Name: vanille custard taart
Cook time: 20 min
Total time: 245 min
Yield: 12
Ingredients: Korst:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met graankrakerkruimels; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel boter; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 3 eieren, gescheiden; 1 eetlepel boter; 1 theelepel vanille-extract; Meringue:; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat

Een slagroomtaart vulling op een Graham wafer korst en gegarneerd met meringue.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng graham cracker kruimels, 60 liter suiker en 80 liter gesmolten boter in een kom; druk het mengsel in een centimeter taartvorm om een korst te vormen.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij stevig is, 5 tot 10 minuten.
Klop melk, 130 liter suiker, maizena, bloem en zout in een pan op middelhoog vuur; breng aan de kook en roer constant. Bak gedurende 2 minuten en voeg dan eigeel toe onder voortdurend roeren. Blijf koken en roer tot het ingedikt is, ongeveer 1 minuut langer, en haal het van het vuur.Toestel in 1 eetlepel boter en vanille-extract.Alle vanille mengsel afkoelen gedurende 10 minuten voor het in de voorbereide korst giet. Laat de taart op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Klop de eiwitten in een glazen of metalen schaal tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 60 ml suiker en blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: het meringue vormt scherpe toppen. over vanillepudding.
Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Koel ongeveer 3 uur voor het serveren.