Vanille-esdoorn appeltaart vulling

Name: vanille-esdoorn appeltaart vulling
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 900 gram appels, geschild, in dunne plakjes gesneden; 4 theelepels vers citroensap; 3/8 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die ahornsiroop bevat; 2 theelepels vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 170 ml met maïszetmeel; 1 streepjeszout; 3 eetlepels gemalen kaneel; 1 dash grond nootmuskaat

Een smaakvolle draai aan de klassieke appeltaart. Zoete appels gedrenkt in esdoorn, vanille en kaneel zonder het te overdrijven.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de appelschijfjes met citroensap en zet apart. Combineer water, ahornsiroop, vanille, suiker, maizena, zout, kaneel en nootmuskaat in een grote pan en roer tot alles goed gemengd is.
Breng het ahornsiroopmengsel aan de kook op middelhoog vuur en roer constant tot de suiker is opgelost, en het mengsel wordt dik en helder. Vouw in appelschijfjes en laat het geheel zachtjes koken. Laat de hitte laag en kook gedurende 5 minuten.Verwijder van verwarm en laat 15 minuten staan alvorens te scheppen in een voorbereide taartbodem of invriezen.