Vanille gespikkelde cheesecake met sinaasappel geurende chocoladekoekham en chocolade ganache vers r

Name: vanille gespikkelde cheesecake met sinaasappel geurende chocoladekoekham en chocolade ganache vers r
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met chocolade graham cracker kruimels (ongeveer 16 graham crackers); 4 theelepels geraspte sinaasappelschil; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; VULLING:; 3 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 vanilleboon of 1 theelepel vanille-extract; 3 grote eieren, lichtgeslagen; TOPPING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse frambozen

Dit recept is de meest recente cheesecake die ik aan mijn moeder gaf voor haar verjaardag, en we vonden het allemaal geweldig ... te veel! Er zit een vleugje sinaasappel in de chocoladekorst die elke hap het waard maakt om te smaken. - Jenn Tidwell, Fair Oaks, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Plaats een ingevette 9-inch gietvorm op een dubbele dikte van de stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie stevig rond de pan.
Meng in een kleine kom crackerkruimels en sinaasappelrasp; boter erover roeren.Druk op de bodem en 2 kanten op de voorbereide pan. Kook 5 minuten in.
Klop de roomkaas en de suiker in een grote kom tot een gladde massa.Boter in zure room.Straf de vanillestok in de lengte; gebruik de punt van een scherp mes, schraap de zaden vanuit het midden in een roomkaasmengsel. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid net totdat het gemengd is. Giet in de korst. Zet de springvorm in een grotere bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan.
Bak 60-70 minuten of tot het midden net is ingesteld en de bovenkant dof lijkt.Verwijder de springvorm van het waterbad.Coole cheesecake op een rooster 10 minuten. Draai de zijkanten van de pan met een mes; verwijder folie. Koel 1 uur langer. Koel gedurende de nacht, dek af wanneer het volledig is afgekoeld.
Plaats voor het bijvullen chocoladechips in een kleine kom. Breng in een kleine steelpan de room aan de kook. Giet over chocoladeschilfers; roer met een garde tot een gladde massa. Koel tot op kamertemperatuur of tot het mengsel dik wordt tot de consistentie, ongeveer 10 minuten.
Verwijder de rand van de springvorm. Verspreid een chocolademengsel over de cheesecake. Verwarm 1 uur langer of tot het gerecht is opgestapeld. Kwarktaart met frambozen voor het opdienen.