Vanille meringue sterren

Name: vanille meringue sterren
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 grote eiwitten; 1-1/2 theelepeltjes helder of regelmatig vanille-extract; 0,25 theelepel slagroomtaart; Dash zout; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat

Wil je leren hoe je meringues maakt? Dit meringuekoekje is een lichte, luchtige hap en de perfecte vetvrije traktatie om het verlangen naar zoetigheid echt te verslaan. - Jenni Sharp, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kleine kom; laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 250 °. Voeg vanille, wijnsteen en zout toe aan het eiwit; klop op middelmatige snelheid tot ze schuimig is. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop na elke toevoeging hoog op tot de suiker is opgelost. Blijf kloppen tot zich ongeveer 7 minuten stijve, glanzende pieken vormen.
Snijd een klein gaatje in de punt van een spuitzak of in een hoek van een voedselveilige plastic zak; plaats een 32-sterren tip.Verplaats meringue naar zak.Pipe koekjes met een diameter van 1,25 inch 2 in.apart op met bakpapier beklede bakplaten.
Bak 40-45 minuten of tot ze stevig aanvoelen. Oven uitschakelen (ovendeur niet openen); laat schuimgebakjes 1 uur in de oven.Verwijder uit de oven; volledig afkoelen op bakplaten.Verwijder schuimgebakjes van papier; bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.