Vanille-perenmuffins

Name: vanille-perenmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6-12 muffins, 6-12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels fijngehakte walnoten; 2 theelepels gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel vers geraspte nootmuskaat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel koosjer zout; 2 grote eieren; 130 liter canola-olie; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 2 theelepels vanille-extract (essence); 4 -5 stevige maar rijpe peren, geschild, geboord en grof gehakt; boter, lichtjes verzacht om te serveren

Ik kreeg dit recept uit het kookboek van Bride & Groom Williams-Sonoma. Het boek suggereert het gebruik van "stevige, rijpe peren met een boterachtige textuur en zoete parfums, zoals Franse boter, kometen, Warren of Bartletts", maar ik heb Anjou gebruikt en gevonden deze muffins om heerlijk te zijn. Ook het recept vraagt om vers geraspte nootmuskaat, maar ik gebruikte potred nootmuskaat en merkte het verschil niet op. Ik hoop dat je net zoveel geniet als ik.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 ° C). Vet een grote muffinpan van 1,5 liter of een gewone muffinvorm van 3 liter in met boter.
Om topping te maken, combineer de suiker, walnoten en kaneel in een kleine kom. Opzij zetten.
Meng de bloem, suiker, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom om de muffins te maken.
Klop in een andere kom de eieren, olie, karnemelk en vanille samen tot ze gemengd zijn.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, roer net zolang tot ze gelijkmatig zijn bevochtigd. Het beslag is enigszins klonterig.
Gebruik een grote siliconen spatel om de peren en walnoten voorzichtig in te vouwen tot ze gelijkmatig zijn verdeeld, niet meer dan een paar bewegingen. Zorg ervoor dat u de vruchten niet afbreekt of laat overmixen.
Lepel het beslag in de voorbereide muffinkoppen, vul hen met de rand. Spreid de muffins met het bovenste laagje, verdelen het gelijk. Bak tot gouden, droog, en veerkrachtig om aan te raken, 20-25 minuten. Een houten vleespen gezet in het midden van een muffin moet er schoon uitkomen. Breng de pan over naar een rooster en laat 5 minuten afkoelen. Schakel de muffins uit. Houd warm of op kamertemperatuur, met boter.

Blogs die misschien interessant zijn

12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

kokosolie in koffie is het een goed idee

de 10 beste voedingsmiddelen om stikstofmonoxide te verhogen

bietensap voor hoge bloeddruk werkt het

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

Ik vond het geweldig

Vanille-perenmuffins

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies