Vanille witte chocolade panna cotta met aardbeien

Dit is een goddelijk dessert, want het is niet te rijk of zwaar, maar romig met een delicate smaak. Je kunt het serveren in ramekins of op borden en gegarneerd met fruit of coulis, maar ik heb ontdekt dat verse, gehakte aardbeien gaan mooi samen. In het Verenigd Koninkrijk gebruik ik dubbele room, wat 48% botervet is, dus probeer in de Verenigde Staten een zware room te gebruiken met een hoog percentage botervet om de textuur te evenaren. Ik heb de tijd voor chillen in de "kooktijd" opgenomen ".

Doe de room, melk en vanillepeul (geheel) in een pan.
Verwarm op een zeer laag vuurtje tot het bijna suddert, constant roerend.
Leg de gelatineblaadjes in water om te laten weken.
Voeg de suiker toe aan het warme roommengsel en roer tot het volledig gesmolten is.
Verwijder de vanillestokje en voeg de chocolade toe en roer tot het gesmolten is.
Voeg de gelatine toe aan het mengsel en roer.
Haal van het vuur en zorg ervoor dat het mengsel helemaal glad is.
Koel, giet dan in de ramekins.
Laat in de koelkast ongeveer 4 uur staan.
Als je wilt, maak je de panna cotta los uit de ramekins door ze een paar seconden in warm water te leggen en vervolgens op een bord te draaien.
Ik vind dat de smaak het beste is als je de panna cotta ongeveer 10 minuten voordat je het nodig hebt uit de koelkast haalt. Bewaar met gehakte verse aardbeien.

Ik vond het geweldig