Varkensgebraad met zuurkool en kielbasa

Name: varkensgebraad met zuurkool en kielbasa
Cook time: 370 min
Total time: 385 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (900 gram) zonder been varkenslende gebraden; 2 eetlepels olijfolie; 2 takjes verse tijmbladeren; zout en peper naar smaak; 1,8 kilogram zuurkool; 400 gram kielbasa, in centimeter gesneden

Dit is de traditionele nieuwjaarsdagmaaltijd die ik heb geleerd van mijn man, wiens familie is ontstaan in centraal Pennsylvania. Het is geweldig, vooral geserveerd met aardappelpuree en appelmoes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven broiler.Plaats het gebraad in een braadpan, bestrijk ze met olijfolie, bestrooi met tijmblaadjes en breng op smaak met zout en peper. Plaats onder de grill gedurende 10 minuten, tot het lichtbruin is op verschillende plaatsen.
Leg 900 gram zuurkool in een slow cooker. Schik kielbasa-stukjes langs de randen van de slow cooker-pot en leg het vlees in het midden. Bedek met de resterende zuurkool.
Dek het slowcooker af en bak het vlees 6 uur op High.