Varkensgebraad verde met een vleugje sinaasappel

Name: varkensgebraad verde met een vleugje sinaasappel
Cook time: 270 min
Total time: 295 min
Ingredients: 4 spekreepjes, in blokjes gesneden; 1 schouderlamsteak zonder botten (1,3 tot 1,8 kilogram); 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 1-1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden; 4-1/2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1/4 liter kippenbouillon, verdeeld; 170 liter sinaasappelsap; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Hete aardappelpuree, optioneel

De citrus smaak onderscheidt dit gerecht. Het is de favoriet van mijn familie! Met een mooie en gemakkelijke jus, is dit gerecht perfect geserveerd met rijst of aardappelpuree. - Janie Canals, West Jordan, Utah

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.Verwijder naar papieren handdoeken om af te tappen; opzij zetten. Snijd ze in tweeën. Bruin vlees aan alle kanten druipend.
Breng over naar een .low kooktoestel en bewaar 1 eetlepel drippings. Bruin uitje in de drippings. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg de jalapeno, chilipoeder, zout en peper toe. Roer in 130 liter kippenbouillon, het sinaasappelsap en spek; giet over gebraden.
Dek af en kook laag gedurende 4,5 tot 5 uur of tot het vlees zacht is.
Verwijder varkensvlees en ui naar een serveerschaal; warm houden. Klein vet van kooksappen; overbrengen naar een kleine steelpan. Aan de kook brengen.
Meng de bloem en de resterende bouillon tot een gladde massa. Roer het roerend in de pan. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar indien gewenst met varkensvlees en aardappelpuree.