Varkensgehaktballetjes in witte wijnsaus

Name: varkensgehaktballetjes in witte wijnsaus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram gemalen varkensvlees; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas; 2 theelepels uipoeder; 1 theelepel gedroogde dragon; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 2 eetlepels olijfolie; 1 (100 milliliter) witte wijn van wijnglas

Hartige gehaktballen in een delicate witte wijnsaus. Serveer met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het varkensvlees, het ei, de Parmigiano-Reggiano-kaas, uipoeder, dragon en zout tot alles goed is verwerkt; vormen in gehaktballetjes ter grootte van een eetlepel. Spreid broodkruimels in een ondiepe schaal; rol gehaktballen in broodkruimels om te coaten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook gehaktballetjes in hete olie tot ze goudbruin zijn aan alle kanten, 3 tot 5 minuten. Voeg op dat moment witte wijn en een half glas toe; Laat sudderen tot de wijn is ingedikt tot een mooie dikke saus, ongeveer 15 minuten.