Varkenshaas crostini met mierikswortelroomkaas

Name: varkenshaas crostini met mierikswortelroomkaas
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (400 gram); 2 theelepels plus 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 stokbrood met stokbrood (298 gram), in plakjes; 2 teentjes knoflook, gehalveerd; 227 gram verse mozzarella kaas; 1 sjalot, fijngesneden; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1/4 theelepel cayennepeper; 4 pruimtomaten; 227 gram verse mozzarella kaas; Gehakte verse peterselie, optioneel

Bij het hosten van een aperitieffeest is het leuk om een aantal hartelijkere opties te bieden, zoals deze vlezige crostini. Je kunt het varkensvlees een dag verder brengen en dan monteren en braden als gasten aankomen. - Elizabeth Dumont, Boulder, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Leg varkensvlees op een rooster in een ondiepe braadpan. Roer met 2 theelepels olie; bestrooi met zout en peper. Bak 20-30 minuten op 450 ° C of tot een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan.
Plaats brood op niet-ingevette bakplaten; borstel met de resterende olie.Bak op 350 ° gedurende 8-10 minuten of tot geroosterd.Rub toast met knoflook.
Combineer de roomkaas, sjalot, mierikswortel, worcestersaus en cayennepeper; Verspreid over toast. Snijd het varkensvlees, de tomaten en de mozzarella in dunne plakjes; schik op toast. Rooster 4-6 inch in de hitte gedurende 2-3 minuten of tot de kaas is gesmolten. Pronk met peterselie indien gewenst.