Varkenshaas diane

Voor speciale gelegenheden tijdens het drukke lammerseizoen op onze boerderij, is dit smaakvolle varkensgerecht een redder in nood - ik kan een elegant diner serveren zonder uren in de keuken te hoeven doorbrengen! Deze malse medaillons van varkensvlees zien er net zo heerlijk uit als ze smaken en smelten praktisch bij een vork. Vers geperst citroensap voegt een heerlijke scherpte toe aan de saus.