Varkenshaas medaillons met aardbeiensaus

Name: varkenshaas medaillons met aardbeiensaus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3/8 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse aardbeien, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 3 knoflookteentjes, gehakt; 900 gram varkenshaas, gesneden in centimeter plakjes; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels canola-olie; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien

Varkenshaas in combinatie met aardbeien is een hemelse match, nog specialer met een pittige feta-garnering.Serveer met geroosterde lentegroenten. - Katherine Wollgast, Florissant, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan bouillon, 1/4 liter aardbeien, azijn, bruine suiker, sojasaus en knoflook; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, 15 minuten of tot een beetje ingedikt. Meng mengsel en leg de weggegooide vaste stoffen weg.
Bestrooi varkensvlees met knoflookpoeder, zout en peper. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bruin varkensvlees aan beide zijden in partijen. Verwijder en houd het warm.
Voeg het bouillonmengsel toe aan de pan; aan de kook brengen. Meng maizena en water tot een gladde massa en roer geleidelijk in de koekenpan.
Leg varkensvlees in de pan. Aan de kook brengen. Verminder hitte; kook en roer 2 minuten of tot de saus dikker is en het varkensvlees zacht is. Bedek elke portie met kaas, uien en de resterende aardbeien.