Varkenskarbonades paprikash

I (Bird) heeft dit recept aangepast van een prachtige kleine moeder / pop vrachtwagen stop van I-85 in cowpens, SC genaamd Mr.Waffle. Dit recept maakt erg mals karbonkoekjes die vol van smaak zijn.We geven de voorkeur aan dun gesneden ontbijtkarbonades, maar dit recept is ook goed met behulp van een familiepakket van verschillende karbonades. Een goede manier om te zorgen voor zachte en vochtige karbonades is om ze te laten weken in een pekel van 1/4 liter melk tot 0,5 Tbs zout gedurende minimaal 1 uur voor gebruik in een recept.