Varkenskoteletten met appels

Name: varkenskoteletten met appels
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 varkenslende karbonades met been (centimeter dik en 198 gram elk); 2 eetlepels plantaardige olie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden; 1 grote rode appel, in dunne partjes gesneden; 1 grote rode appel, in dunne partjes gesneden; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel bruine suiker

Deze vochtige malse karbonades krijgen een heerlijke smaak van Dijon-mosterd, uien en appelschijfjes. Of probeer de appels te vervangen door ananasringen voor een aantrekkelijke variatie. Ik serveer graag gepureerde zoete aardappelen met dit hoofdgerecht, samen met een eenvoudige salade.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bruine karbonades in olie aan elke kant. Breng op smaak met zout en peper; verwijder en houd warm. In dezelfde koekenpan, bak uien en appelpartjes tot ze knapperig zijn.
Combineer mosterd en bruine suiker; borstel over karbonades. Terug naar de koekenpan; Laat 4 minuten koken of tot de vleessappen helder zijn.