Varkenskoteletten met blauwe kaassaus

Dit eenvoudige, smaakvolle recept komt uit het tijdschrift "Taste of Home" van december / januari 2010. Volgens de beschrijving van het recept zullen zelfs degenen die niet van blauwe kaas houden deze milde saus lekker vinden.DH heeft een hekel aan blauwe kaas, maar was bereid om dit te geven recept een try.He vond het leuk. We gebruikten een beetje meer boter dan het recept aangaf omdat we vonden dat we wat meer nodig hadden om de roux een goede consistentie te geven. We sprenkelden ook onze varkenskarbonades met zout en peper, in plaats van alleen peper.