Varkenskoteletten met champignons en dragon saus

Name: varkenskoteletten met champignons en dragon saus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ribben zonder been karbonades (2 centimeter dik en 170 gram elk); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels olijfolie, verdeeld; 300 gram gesneden verse champignons; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 80 liter witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 theelepels fijngehakte verse dragon of 0,5 theelepel gedroogde dragon; 2 theelepels boter

Niets zegt decadent zoals verse champignons, wijn en dragon. Zout en peper met kruiden versterken de smaak zonder ongewenste calorieën toe te voegen aan dit speciale voorgerecht. - Melissa Jelinek, Menomonee Falls, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi varkenskarbonades met knoflookzout en peper. In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bruine karbonades in 1 theelepel olie. Verwijder en houd het warm. In dezelfde pan, bak champignons en ui in de resterende olie tot bijna zacht. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer.
Roer de wijn erdoor. Meng aan de kook; kook totdat het bijna verdampt is. Meng bloem en bouillon tot een gladde massa. Roer in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ze verdikt zijn. Voer varkenskarbonades terug om te pannen en voeg dragon toe. Bedek en kook 6-8 minuten of tot een thermometer 145 ° aangeeft. Doe boter in de oven.