Varkenslende met frambozensaus

Name: varkenslende met frambozensaus
Cook time: 90 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 vlees zonder been, varkenslende (1,3 kilogram); 1 theelepel zout, verdeeld; 1 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel peper; 1 pakje (340 gram) bevroren ongezoete frambozen, ontdooid, verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel gemalen gember, nootmuskaat en kruidnagel; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel boter

Frambozen voegen rode kleur en fruitige zoetheid toe aan de saus die dit smakelijke varkensgebraad verbetert. Dit is een gemakkelijke manier om dagelijks varkensvlees om te toveren in een speciaal hoofdgerecht.-Florence Nurczyk, Toronto, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees op een ingevette rooster in een ondiepe braadpan. Roer met 0,75 theelepel zout, salie en peper. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 1,5 uur of totdat een thermometer 160 ° aangeeft.
Laat ondertussen frambozen uitlekken en bewaar sap. Zet een kopje neer met een inhoud van 80 ml die bessen bevat. Roer in een zeef overblijvende bessen met de achterkant van een lepel; reserveer pulp en gooi zaden weg
Meng in een grote pan de suiker, maïszetmeel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en het resterende zout. Roer in de azijn, bewaar frambozensap en gereserveerde pulp tot het goed gemengd is. Voeg de resterende frambozen toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot het verdikt is. Haal het van het vuur; voeg citroensap en boter toe. Roer tot boter is gesmolten. Laat het vlees 10 minuten staan voordat u het snijdt. Gebruik de frambozensaus. Optie voor het vriesvak: bereid frambozensaus; transfer naar een vriezer container. Plaats gesneden varkensvlees in vriezer containers. Koel en bevriezen. Gebruik, gedeeltelijk ontdooien varkensvlees en saus in de koelkast overnight.Heat saus in een pan op middelhoog vuur tot het mengsel aan de kook komt. Haal uit het vuur. Magnetron varkensvlees, afgedekt, hoog in een magnetronbestendige schaal tot het verwarmd is. Bewaar met saus.