Varkensvlees appel gehaktballen

Name: varkensvlees appel gehaktballen
Cook time: 65 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 113 gram gedroogde paddestoelen, fijngehakt; 60 liter water; 400 gram gemalen varkensvlees; 2 wortels, versnipperd; Een kop met een inhoud van 80 ml met gesneden ui; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels sojasaus; 1 eiwit; Een kopje met een inhoud van 130 ml met appelmoes; 60 liter water; 2 eetlepels ahornsiroop; 2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels bruine suiker

Gemalen varkensvlees, appelmoes, ketjap en wortels geven deze gehaktballen een zoete en zoute smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een ovenschaal klaar met kookspray.
Plaats de gedroogde champignons in een kom. Giet 60 liter warm water over de champignons; laat inwerken tot de champignons gerehydrateerd zijn, ongeveer 30 minuten. Verdun, bewaar het water en zet zowel de paddenstoelen als het water opzij.
Combineer het gemalen varkensvlees, de wortels, ui, knoflook, 2 eetlepels sojasaus, de uitgelekte champignons en het eiwit in een grote kom; meng met de handen tot ze gelijkmatig zijn vermengd. Vorm het mengsel in 16 gehaktballen; schikken in de voorbereide ovenschaal.
Roer het gereserveerde water van de champignons, de appelmoes, 60 liter water, ahornsiroop, 2 eetlepels sojasaus en bruine suiker samen in een kom; over de gehaktballen gieten. Bedek de schaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten. Haal de folie uit de schaal en bak verder tot de gehaktballetjes gaar zijn en niet meer roze in het midden, ongeveer 20 minuten langer.