Varkensvlees ballen tomatenstoofpot

Breng het varkensvlees op smaak met een centimeter zout en een centimeter peper en voeg dan een theelepel bloem toe en meng goed. Kook een stuk of twee van de restjes varkensvlees en gebruik je handen om te vouwen en vorm het in een kleine bal. Maak verschillende ballen totdat je hebt alle varkensvleesresten opgebruikt. Het meel zal helpen de vorm van de varkensvleesballen te behouden, zelfs tijdens het kookproces.

Snijd de aubergine in tweeën langs de lengte en snijd het in dunne halve cirkels. Je kunt het in water laten weken om te voorkomen dat het bruin wordt. Snijd voor de courgette in halve cirkels. Neem het harde deel van de selderij en snijd het dun in plakjes diagonaal.

Hak een teentje knoflook fijn en doe het in een kom. Voeg de tomaten in blik toe en grof deze dan ruw met een vork. Voeg een theelepel kippenbouillon toe met een centimeter zout en peper, een centimeter tijm en een eetlepel olijfolie. Meng de ingrediënten goed tot het goed is gecombineerd.

Zet de groenten op de bodem van de microgolf snelkookpan. Verdelen de varkensvlees ballen gelijkmatig op de top en giet dan over de tomatensaus.

Bedek de magnetron snelkookpan en kook vervolgens in de magnetron gedurende 10 minuten met behulp van 600W.

Wacht tot de drukindicator van je magnetron snelkookpan naar beneden gaat voordat je hem opent. Mix de ingrediënten voorzichtig en plaats hem op een serveerschaal. Bestrijk hem met wat fijn geraspte Parmezaanse kaas voordat je hem serveert.