Varkensvlees, choy sum en noodle roerbakken

Name: varkensvlees, choy sum en noodle roerbakken
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 200 g rijstnoedels, droog; 2 eetlepels tamari, zoutreductie indien mogelijk; 2 eetlepels zoete chilisaus; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel canola-olie; 350 g varkensvlees, stukjes; 1 ui, in dunne schijfjes gesneden; 2 theelepels verse gember, geraspt; 1 rode paprika of 1 groene paprika; 100 g peultjes of 100 g sugar snaps, gesneden, diagonaal in tweeën gesneden; 1 bos choy sum, bijgesneden, gehalveerd bij het stengelgewricht, stamvoeten verwijderd, bladeren en stelen in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die pinda's bevat, geroosterd, grof gehakt

Een geldbesparend wonder in één pot. Je kunt varkenslapjes of varkensfilet dun snijden. Ook kan kip in de plaats komen voor varkensvlees. Je kunt elke Aziatische greens gebruiken waar je zin in hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de noedels klaar volgens de aanwijzingen van de paacket, giet ze af en zet ze opzij.
Meng in een kleine kom de tamari, zoete chilisaus en sesamolie. Opzij zetten.
Verhit in grote koekenpan of wok 2 theel. Canola-olie. Voeg de helft van het varkensvlees toe en roerbak het geheel 1-2 minuten of tot het net gaar is.Verwijder en kook het resterende varkensvlees tot het net gaar is.Verwijder naar de kom met de eerste partij varkensvlees.
Voeg resterende olie toe om te pannen en te verwarmen op een middelhoog vuur. Voeg de ui toe en roerbak 2 minuten. Voeg de gember en de paprika toe en roerbak ongeveer 1 minuut.
Voeg de peultjes en choy sum stengels toe en roerbak nog een minuut. Voeg een beetje water of zout toe, verkleinde bouillon om te pannen als het begint te kleven.
Breng varkensvlees aan de pan met de tamari-mix, choy sum-bladen en de noedels. Gooi tot goed gecombineerd en verwarmd door.
Schep intio schalen in en serveer bestrooid met pinda's.