Tequila kip chili

DH en ik hebben deze chili gemaakt van Normaal Kolpas '' The Chili Cookbook '' en hebben er echt van genoten. We serveerden het over basmati-rijst. Terwijl het recept masa Harina noemt, dacht ik echt niet dat de chili dik moest worden (het was dik genoeg) en in het laatste chili-recept waar ik het in heb gestopt, dacht ik dat het de smaak een beetje nadelig beïnvloedde. Daarom heb ik het hier weggelaten.

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, uien, chili poeder, komijnzaad, chili vlokken en koriander toe en bak 2 tot 3 minuten.
Voeg de kip toe, verhoog de hitte naar hoog en bak tot 7 uur niet meer roze, roer om het vlees in grove stukken te breken.
Roer de overige ingrediënten erdoor, behalve masa, rijst en garnering.
Breng aan de kook, zet het vuur iets lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het mengsel redelijk dik is, maar nog steeds lichtjes ongeveer 1,25 uur.
Strooi in masa, roer en laat sudderen tot het dik is, ongeveer 15 minuten langer.
Serveer over gestoomde rijst en garneer met koriander twijgen en partjes limoen.

Ik vond het geweldig