Varkensvlees en Toscaanse groentesoep

Name: varkensvlees en Toscaanse groentesoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 600 g gemalen mager varkensvlees; 1 middelgrote ui; 2 wortels, vers, grof gehakt; 1 rib selderij, bijgesneden, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter die groentebouillon bevat; 800 g tomaten in blik, gehakt; 200 g verse groene bonen; 3 teentjes knoflook; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel venkelzaad; 300 g verse spinazie; 200 g verse groene bonen

Maak en deel dit recept met varkensvlees en Toscaanse groentesoep van.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
600 g gemalen mager varkensvlees
1 middelgrote ui
2 wortels, vers, grof gehakt
1 rib selderij, bijgesneden, gehakt
Een kom met een inhoud van
1 liter die groentebouillon bevat
800 g tomaten in blik, gehakt

200 g verse groene bonen
3 teentjes knoflook
1/2 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel venkelzaad
300 g verse spinazie
200 g verse groene bonen

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg gehakt, uien, wortelen en selderij toe.
Kook, af en toe roerend tot uien doorschijnend zijn.
Voeg bouillon, tomaten, cannellinibonen, knoflook, tijm en venkel toe.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag, dek het af.Simmer gedurende 5 minuten.
Roer de spinazie en groene bonen erdoor en laat nog 10 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
Breng op smaak met zout en peper.