Varkensvlees en appel avondmaal

Name: varkensvlees en appel avondmaal
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 600 gram vlees zonder been, in blokjes; 1 eetlepel canola-olie; 2 eetlepels koud water; 1 eetlepel kippenbouillonkorrels; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel peper; 1 laurierblad; 10 tot 12 kleine rode aardappelen (ongeveer 900 gram), in vieren gedeeld; 4 middelgrote appeltaarten, geschild en in partjes gesneden; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water

Ons deel van de staat New York werd door de Nederlanders beslecht en dit recept ontstond daar. Dit is ook een appelland, met ten minste 10 grote boomgaarden binnen een straal van 15 mijl rond ons huis.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bruin varkensvlees in olie. Voeg water, bouillon, tijm, peper en laurier toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en 1,5 tot 2 uur laten sudderen of tot het varkensvlees zacht is
Voeg aardappelen toe; dek af en kook gedurende 15 minuten. Voeg appels toe; dek af en kook gedurende 10-12 minuten of tot ze knapperig zijn. Snij laurier.
Meng maizena en koud water tot een gladde massa; roer in het varkensvleesmengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.