Varkensvlees en garnalenpancit

Name: varkensvlees en garnalenpancit
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (191 gram) rijstnoedels; 5 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 groene ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen gember; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gekookte kleine garnalen, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngesneden gekookt varkensvlees; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde paksoi; 3 eetlepels oestersaus; 60 liter kippenbouillon; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 groene ui, fijngehakt

Ingrediënten

1 (191 gram) rijstnoedels
5 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
1 groene ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 theelepel gemalen gember
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met gekookte kleine garnalen, in blokjes gesneden

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met fijngesneden gekookt varkensvlees
Een kom met een inhoud van
1 liter met versnipperde paksoi
3 eetlepels oestersaus
60 liter kippenbouillon
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
1 groene ui, fijngehakt

Bereiding

Week de rijstnoedels 20 minuten in warm water; uitlekken.
Verhit 3 eetlepels olie in een wok of een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.Saute noedels gedurende 1 minuut.Overdracht naar de serveerschaal, en blijf warm.Voeg de resterende 2 eetlepels olie toe aan de koekenpan en bak de ui, knoflook, gember, garnalen en varkensvlees gedurende 1 minuut.
Roer de paksoi, de oestersaus en de kippenbouillon door het seizoen. Bestrooi met pepervlokken. Bedek en kook 1 minuut, of totdat de paksoi is verwelkt. Spoon over noedels en garneer met gehakte groene ui.