Heerlijke kikkererwtenkerrie

Name: heerlijke kikkererwtenkerrie
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 liter water; 2 blokjes groentebouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 60 liter olijfolie; 2 uien, gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 eetlepels fijngehakte gember; 2 kaneelstokjes; 6 hele kruidnagels; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 2 (539 gram) blikjes garbanzo bonen (kikkererwten); 1 middelgrote gist, gepeld en in blokjes gesneden; 1 peer, geschild en in blokjes; zout naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander

Dit recept is erg smakelijk en gezond. Het is zelfs nog beter de volgende dag.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats water, bouillonblokjes en rozijnen in een pan op hoog vuur. Breng aan de kook en laat sudderen totdat bouillonblokjes oplossen.
Verwarm ondertussen olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook en gember toe; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg kaneelstokjes, kruidnagel, cayennepeper, kurkuma, koriander en komijn toe; kook ongeveer 3 minuten tot het geurig is, onder voortdurend roeren.
Roer de garbanzo bonen, yams en peer door de uien; Giet in hete groentebouillon en rozijnen. Breng aan de kook, zet het vuur laag, zet het deksel op de pan en laat sudderen tot de groenten zacht zijn en de saus verdikt, ongeveer 1 uur.
Breng op smaak met zout en roer in gehakte koriander alvorens te serveren.