Varkensvlees en plantaardige braadpan

Name: varkensvlees en plantaardige braadpan
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 varkenshaas; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel raapzaadolie; 113 gram versnipperde gruyère-kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eieren; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 400 gram aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden; 200 gram champignons, in plakjes; 200 gram wortels, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse peterselie, of naar smaak

Je kunt elke milde kaas gebruiken die gemakkelijk smelt voor deze ovenschotel. Het is een van onze familiefavorieten en we maken het vaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Breng varkensvlees op smaak met zout en peper. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak varkensvlees aan alle kanten bruin, 5 tot 8 minuten. Haal de pan van de pan en leg apart.
Combineer gruyère-kaas, room, eieren, nootmuskaat, zout en peper in een kom en roer samen.
Snijd varkensvlees en laag varkensvlees, aardappelen, paddenstoelen en wortels in een ovenschaal. Giet er het ei-kaasmengsel bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze gaar is en lichtbruin aan de bovenkant, ongeveer 1 uur. Bestrooi met peterselie om te serveren.