Varkensvlees gestoofd in riesling met abrikozen

Name: varkensvlees gestoofd in riesling met abrikozen
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram mager varkensvlees zonder been; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; plantaardige olie kookspray; Een kopje met een inhoud van 170 ml met rieslingwijn of een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn; 12 gedroogde abrikozenhelften

Maak en deel dit Varkensvlees gestoofd in Riesling met abrikozen recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het vet van het gebraad, besprenkel met zout en peper, en zet opzij.
Smeer een grote niet-aluminium sacuepan in met een kookspray en plaats op matig hoog vuur tot deze heet is.
Bak aan alle kanten gebraden tot ze bruin zijn.
Rooster uit de pan halen, apart zetten.
Veeg het water uit de pan met keukenpapier.
Voeg de vleesthermometer in het dikste deel van het gebraad.
Keer terug naar de pan, voeg riesling toe.
Dek af, zet het vuur lager en kook 1 uur.
Voeg abrikozen toe, kook, afgedekt, 30 minuten of tot de thermonmeter 160 graden registreert.
Roosteren en abrikozen op een serveerschaal nemen, warm houden.
Breng het koken aan de kook, kook 2,5 minuten of tot verlaagd tot 60 liter
Serveer de saus met het gebraad en de abrikozen.