Varkensvlees larb met verse kruiden

Name: varkensvlees larb met verse kruiden
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 500 g varkensgehakt (gehakt); 3 lente-uitjes, fijngehakt (groene uien); 3 lente-uitjes, fijngehakt (groene uien); 1 eetlepel citroengras, wit mals gedeelte alleen fijn gesneden; 1 eetlepel fijn gesneden kaffir limoenblad; 4 eetlepels limoensap; 3 eetlepels vissaus; 1 -2 verse chili peper, zaden verwijderd, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met muntblad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met korianderblaadjes; 1 -2 verse chili peper, zaden verwijderd, fijngehakt; 2 eetlepels geroosterd rijstpoeder; 1 hoofdsla (boter of mignonette); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen geroosterde pinda's; Een beker met een inhoud van 130 ml met knapperige gebakken sjalot (kan ze in de supermarkt kopen); 1 eetlepel gehakte rode chili

Gebaseerd op een recept uit het Spirit House Cook Book.Doen met kleine slablaadjes is een geweldig aperitief voor een feest. Dit is meestal onderdeel van een Thaise maaltijd. Van de sla naar beneden, dit zijn de garnituren, niet te zetten en te mengen met het gehakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in de wok en roerbak het varkensvlees tot het gaar is, ongeveer 6-7 minuten (laat vet wegvloeien).
Haal van het vuur en mix in de resterende ingrediënten, doe het in een mooie kom. Schik de garnituren rond de kom op een mooie schaal. Schenkers helpen zichzelf gewoon om de sla bladeren en varkensvlees, plus garnituren.