Veelzijdig vegetarisch biscuitgebak

Name: veelzijdig vegetarisch biscuitgebak
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15-20
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die cakemeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 3 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 400 ml basterdsuiker; 250 ml olie; 250 ml melk (kan soja zijn voor veganisten); 200 ml water; 50 ml citroensap of 50 ml azijn; 1 -2 theelepel kruiddessence (bijv. Vanille, sinaasappel, aardbei, enz.)

Een lichte en vochtige biscuitcake die kan worden aangepast door toevoeging van smaakstoffen en frostings naar keuze, ik gebruik graag verse room als topping.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden celcius.
Zeef ingrediënten 1 tot 5 samen.
Meng alle vloeistoffen samen en voeg geleidelijk toe aan droge ingrediënten terwijl u continu zweeft. Klop goed.
Spuit rechthoekige Pyrex-schaal met anti-aanbakspray.
Ik gebruik een vierkante pan van 23 cm die 4 cm hoog is. Giet het beslag in de schaal en bak tot de spies er schoon uit komt.
Koel en bevries.
Tip:.
Voor glazuur klop ik 250 ml room bij.
2 eetlepels poedersuiker en verspreid dit over de afgekoelde cake. Als ik aardbeienessence in het beslag heb toegevoegd, zal ik een paar klodders aardbeienjam op het glazuur zetten.
Koks Opmerking: Na het lezen van een recensie van iemand, denk ik dat ze misschien voor een hoge cake gingen. Richt op een vlakkere in plaats van een hoge cake. Dus je pyrex of braadpan moet eerder vlak dan dieper of hoger zijn. Zachtaardige cakes zijn slecht als je Probeer ze in diepe/hoge schotels te bakken in plaats van plat, want ze hebben geen eieren om ze te laten rijzen. Dit kan leiden tot rauwheid in het midden, terwijl een vlakkere cake gelijkmatig kookt.